Sargassum fusiforme - "Hijiki"

S. fusiforme, thường được gọi là hijiki, là một loại rong biển màu nâu, một phần trong chế độ ăn uống của Nhật Bản từ hàng trăm năm. Được thu hoạch từ bờ biển của khu vực Đông Á, nguồn Fucoidan tự nhiên này của được biết đến tại Nhật Bản nhờ hương vị và lợi ích sức khỏe của nó. Hijiki được thu thập từ đại dương bởi những người lao động cá nhân phải mạo hiểm ở dưới nước. Các công nhân sử dụng lưỡi hái nhỏ để bắt rong biển khi chúng nổi trên nước. Hijiki thường được chuẩn bị như một bữa ăn tự nấu, và nhà hàng không thường làm món ăn sử dụng rong biển này. Rong biển thường được cắt nhỏ và trộn vào sốt, salad, xào khoai tây chiên, các món ăn hải sản và sushi tại Nhật Bản.

Người Nhật có truyền thống tin rằng hijiki có thể giúp cho mái tóc sáng bóng và khỏe mạnh, và với các thành phần dinh dưỡng của nó, rong biển này có lẽ không thực sự giúp móng tay, tóc và làn da khỏe mạnh. Kể từ khi hijiki trở thành một nguồn Fucoidan, nó cũng mang tất cả những lợi ích Fucoidan có thể cung cấp. Tuy nhiên, trước khi quyết định rong biển đặc biệt này là nguồn Fucoidan của bạn, bạn phải nhận thức được những rủi ro sức khỏe đáng báo động kết hợp với loại rong biển này.

Lợi ích sức khỏe

Giá trị dinh dưỡng

Hijiki được biết là có chứa canxi, magiê, sắt và chất xơ. Canxi rất quan trọng cho cơ thể vì nó giúp tăng cường xương và răng, và cũng giúp truyền tín hiệu thần kinh. Ma-giê có một loạt các lợi ích bao gồm điều hòa huyết áp và nhịp tim. Sắt có lợi cho cơ thể vì nó giúp các tế bào hồng cầu vận chuyển oxy từ phổi đến các phần còn lại của cơ thể. Chất xơ chủ yếu có lợi cho sức khỏe đường ruột, vì nó giúp hỗ trợ các vi khuẩn có lợi hoạt động trong đường tiêu hóa.

Tuy nhiên, loại rong biển này có một số rủi ro rất lớn về sức khỏe mà bạn nên biết trước khi bạn xem xét dùng nó. Trong khi các chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho một sức khỏe tốt, điều quan trọng là không nền nạp quá mức đề nghị sắt, magiê, và chất xơ. Tác dụng phụ của magiê và sắt có thể bao gồm cả các vấn đề về tiêu hóa như nôn mửa, tiêu chảy hoặc táo bón. Cũng cần lưu ý rằng magie là thuốc nhuận tràng tự nhiên, và thường là thành phần chính trong các thuốc kháng axit và thuốc nhuận tràng mà bạn có thể mua ở các cửa hàng.
Độ độc thạch tín vô cơ

Mặc dù nhiều người rất phấn khích khi dùng thử hijiki, có một số nguy cơ sức khỏe cần được nhận thức. Đây là loại rong biển gần đây đã được báo cáo trong nhiều tạp chí y khoa là một nguồn thạch tín vô cơ, và thông tin này đã được xác nhận độc lập. New Zealand, Canada, Vương quốc Anh, và Hồng Kông đều đã ban hành cảnh báo chống lại việc tiêu thụ rong biển hijiki vì hàm lượng thạch tín vô cơ cao của nó.

Thạch tín vô cơ đã được xác định là gây ung thư. Tiếp xúc quá mức với asen có thể gây ngộ độc thạch tín, các triệu chứng trong đó có thể bao gồm mệt mỏi và đau đầu, buồn ngủ, tiêu chảy, co giật, và rụng tóc. Các triệu chứng có thể dao động từ trung bình đến nặng tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của ngộ độc thạch tín, và các cơ quan chính như phổi, gan, thận, và da sẽ bị ảnh hưởng nặng nề nhất khi bị ngộ độc. Điều quan trọng là phải nhớ rằng nồng độ asen không phải là đặc điểm chung trong rong biển, làm cho hijiki trở thành một ngoại lệ hiếm gặp nhưng nguy hiểm. Trong khi rong biển này có thể được dùng một cách an toàn ở liều lượng rất nhỏ (1-2 muỗng canh mỗi ngày), nó vẫn được coi là độc hại. Tùy thuộc vào người tiêu dùng để lựa chọn xem có nên dùng hijiki (hoặc Fucoidan có nguồn gốc từ hijiki), và phải chấp nhận những rủi ro về sức khỏe có liên quan với loại rong biển đặc biệt này.

Nếu bạn muốn có một nguồn Fucoidan an toàn hơn, bạn nên xem xét Fucoidan có nguồn gốc từ wakame, một dạng khác của rong biển nâu mà không có tác dụng phụ nguy hiểm và đã được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản trong nhiều thế kỷ. Fucoidan Force™ sử dụng wakame hữu cơ để thúc đẩy đáng kể sức khỏe của bạn và sức khỏe chung.