Chế độ ăn uống là một yếu tố quan trọng trong các vấn đề sức khỏe, và các nghiên cứu gần đây đã đưa ra một cái nhìn sâu hơn về các chế độ ăn uống của người Á Đông để nó ảnh hưởng như thế nào đến sự trao đổi chất. Thói quen ăn uống của người châu Á bao gồm các loại rau, cá, động vật có vỏ và các loại tảo biển ở mức cao hơn nhiều so với chế độ ăn điển hình của người Mỹ. Kết quả là, người châu Á có sức khỏe và tuổi thọ tốt hơn. Các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm cách chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến nồng độ chất béo trung tính.

Kết quả đáng kinh ngạc

Các nhà khoa học phát triển bốn chế độ ăn khác nhau để nghiên cứu làm thế nào chúng ảnh hưởng đến sự chuyển hóa lipid ở chuột. Bao gồm một chế độ ăn uống kiểm soát, với dầu hạt nho. Chế độ ăn uống thứ hai là wakame, sử dụng Undaria pinnatifida. Chế độ ăn uống ba sử dụng dầu cá, và chế độ ăn uống thứ tư chứa wakame và dầu cá.

Vào cuối cuộc nghiên cứu, nồng độ chất béo trung tính được đo trong huyết thanh máu và gan, và tất cả các chế độ ăn khác ngoài chế độ ăn uống kiểm soát với dầu hạt nho dẫn đến chất béo trung tính giảm đáng kể. Sự sụt giảm lớn nhất được thấy trong chế độ ăn uống bao gồm wakame và dầu cá.

Các nhà khoa học kết luận rằng có một sự liên kết giữa dầu cá và wakame cung cấp các lợi ích sức khỏe tốt nhất. Fucoidan Force™ chứa Undaria pinnatifida (wakame) chiết xuất fucoidan trong mỗi viên nang, để đảm bảo bạn đang nhận được fucoidan hiệu quả nhất.

Từ các chuyên gia

“Những kết quả này cho thấy tiêu thụ đồng thời dầu cá và wakame làm giảm nồng độ của triacylglycerol trong huyết thanh và gan.”[1]

“Những kết quả này nói lên rằng sự thay đổi hoạt động của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit béo ở gan chịu trách nhiệm về hiệu quả hạ huyết thanh triacylglycerol của chế độ ăn uống wakame. Như vậy, wakame là một thực phẩm hữu ích để ngăn ngừa tăng lipid máu.” [2]

Thông tin tham khảo:

[1] Murata M, Sano Y, Ishihara K, Uchida M. Thực đơn chứa dầu cá và Undaria pinnatifida (wakame) làm giảm huyết thanh và triacylglycerol gan chuột đáng kể. J Nutr. Tháng 4 2002;132(4):742-7 Đọc thêm

[2] Murata M, Ishihara K, Saito H. Hoạt động của axit béo và enzym oxy hóa được kích thích ở chuột khi ăn rong biển nâu, Undaria pinnatifida (wakame). J Nutr. Tháng 1 1999;129(1):146-51. Đọc thêm